超星尔雅大学生创新基础考试答案
一、单选题 （题数：40，共 40.0 分） 1很快把联想到的思维结果呈现在联想者的眼前,而不顾及其细节如何,是一种整体把握的思维操作活动,因此可以说有很强的()。（1.0分）1.0 分 A、连续性 ...
存档：2021 11 月
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夏季的牡蛎风味比冬季鲜美
1 鱼类的中性脂质大多为甘油三酯 正确答案：√ 2 牡蛎富含锌 正确答案：× 3 DHA属于高度不饱和脂肪酸 正确答案：√ 4 牛磺酸属于必须氨基酸 正确答案：× 5 鲑鱼红色肉的色素是由来于胡萝卜素 ...
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大多数冷冻食品的质量稳定性是随食品温度的降低而呈()关系增大
1 ()是把渔获物保藏在0~-1℃的一定浓度的冷却盐水中的一种保鲜方法。 A、冷却海水或冷盐水保鲜 B、水冰法 C、冷冻法 D、冰藏法 正确答案：A我的答案：A得分：3.5分 2 生鲜冷冻水产品往往在 ...
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智慧树大学生创业概论与实践教程试卷
第1部分 总题数: 60 1. 【单选题】 (2分) 关于谁适合创业，可以从哪两个维度进行分析？ A. 身高和体重 B. 关系和学历 C. 性别和信仰 D. 态度和能力 2. 【单选题】 (2分) 跟 ...
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简述烟熏食品的综合保藏原理。
正确答案： 食品熏制保藏是腌制、烟熏、热处理和干制等多种因素综合作用的结果： ①烟熏前一般会先腌制，水分活度较低； ②通常烟熏和加热相辅并进，当温度40℃以上时就能部分杀菌； ③烟熏及热处理中，食品表 ...
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加盐擂溃鱼糜时间充分可提高鱼丸弹性需要漂洗
在冷冻鱼糜生产中通常与抗冻剂一起添加蔗糖脂肪酸酯,其起作用是()。 A、抗氧化 B、增强弹性 C、增加风味 D、乳化 正确答案：D 20 鱼糜漂洗中一般红肉鱼用()漂洗,白肉鱼用()漂洗。 A、稀碱水 ...
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鱼糜制品生产的擂溃的温度一般控制在()℃。
1 渍鱼表面产生的白色结晶物质是（）。 A、盐 B、糖 C、正磷酸盐 D、甜菜碱 正确答案：C我的答案：C 2 以下哪种盐浓度可以抑制水产品的腐败变质？（） A、>10% B、>15% C ...
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糖原在贝类的呈味上有间接的相关性
1 鱼鲜度指标K值和细菌腐败有关系 正确答案：× 2 鱼贝类鲜度的保持常用方法是气调保鲜法 正确答案：× 3 糖原在贝类的呈味上有间接的相关性 正确答案：√ 4 冻结温度低,能提高水产食品的原有鲜度 ...
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以下哪项描述不是新鲜鱼的感官特征？（）
1 以下不属于食品质构特性的是（）。 A、硬度 B、弹性 C、流动性 D、溶解性 正确答案：D 2 以下哪种食品的质构特性对其品质影响极小？（） A、肉制品 B、鱼糜制品 C、饮料 D、奶酪 正确答案 ...
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教育学考试答案
1 首先提出美育的概念的是（ ） （2.0分）2.0 分 A、 席勒《审美教育书简》 B、 蔡元培《哲学总论》 C、 许慎《说文解字》 D、 王国维《论教育之宗旨》 正确答案： A 我的答案：A 2 ...
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教育学答案马丹教授/湖北工业大学
1【单选题】 教育学的任务在于（）。 A、揭示教育规律 B、总结教育经验 C、制定教育方针 D、发现教育问题 正确答案：A 2【单选题】 反映了教育内部因素之外，教育与其他事物之间所具有的本质性的联系 ...
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商务英语Unit 7 Homework
一.填空题（共1题,25.0分） 1 Complete the sentences with the following words. Change the form where necessary. ...
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思想道德修养与法律基础答案苏学会 黑龙江农垦职业学院
超星尔雅思想道德修养与法律基础答案苏学会 黑龙江农垦职业学院 1.1.1人的本质是什么？ 1、在中国历史上关于人的本质的描述分两类: （ ） A、从人的外形上描述 B、没有羽毛的两脚直立的动物 C、把 ...
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智慧树电子竞技概论（山东联盟）教程试卷答案
1 【判断题】 (1.5分) 中国的电子竞技训练体系发展较为完善，对于电子竞技运动员选手的退役和继续教育的问题及其关注 A. 错 B. 对 2 【判断题】 (1.5分) 《王者荣耀》通过游戏中的英 ...
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智慧树吴式太极拳（山东联盟）教程试卷答案
1 【判断题】 (1分) 太极拳一门形神兼练、性命双修、心身共养、天人合一的大学问、大道法 A. 对 B. 错 2 【判断题】 (1分) 太极拳创始人是河南温县陈王廷 A. 对 B. 错 3 ...
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智慧树武术散打（山东联盟）教程试卷答案
1 【判断题】 (1分) 散打实战姿势中“正架”是右手在前，“反架”是左手在前。 A. 错 B. 对 2 【判断题】 (1分) 男子散打比赛共有10个级别。 A. 错 B. 对 3 【判断题】 ...
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「简答题」秦观《满庭芳》（纤云弄巧）一阕的创新之处
答案：牛郎织女相会,传统作品多写离多会少之恨,此阕则一反常调,别出新意,以坚贞之情换去哀伤之叹。《草堂诗馀》评曰:“破格之谈。”“化臭腐为神奇。”
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「简答题」 简述苏轼“以诗为词”的特点
答案：苏轼的诗歌清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，多寓物托讽、借古讽今；咏物写景诗意境优美，富有情致，说理与景趣结合，理趣横生，并展现出散文化、议论化的特点，与黄庭坚并称苏黄。2.苏轼的词开 ...
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苏轼词在题材和风格上的开拓
答案：使词的创作走向正视现实、面向社会生活、反映真实人生的大道突破传统题材限制
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前厅服务关键术语
关键术语中英文对照 前 front 厅 hall 门厅，前厅 lobby 前厅部 front office 前厅服务台 front desk 前厅副经 ...