夏季的牡蛎风味比冬季鲜美

1

鱼类的中性脂质大多为甘油三酯

正确答案：√

2

牡蛎富含锌

正确答案：×

3

DHA属于高度不饱和脂肪酸

正确答案：√

4

牛磺酸属于必须氨基酸

正确答案：×

5

鲑鱼红色肉的色素是由来于胡萝卜素

正确答案：×

6

海带属海洋红藻门植物

正确答案：×

答案解析：

7

夏季的牡蛎风味比冬季鲜美

正确答案：√

8

海参是唯一不含胆固醇的动物性食品

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9

所有的河豚鱼肉都有毒

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10

金枪鱼肌肉中含有丰富的胡萝卜素

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