2017智慧树神奇的普洱茶答案 神奇的普洱茶智慧树测验答案
1
【单选题】(2分)
沱茶最早产于云南B
普洱
下关
昆明
2
【单选题】(2分)
唐代的陆羽所著的(A )是世界上第一部茶书。
《茶经》
《蛮书》
《元史》
《云南通志》
3
【多选题】(2分)
普洱茶名的来历共有三种说法，分别是ABD
茶叶集散地得名
因神话故事命名
因创作人命名
因产地命名
4
【单选题】(2分)
下列哪条茶马古道不是五条茶马古道之一?D
旱季茶马道
官马大道
江莱茶马道
普洱茶马道
5
【多选题】(2分)
“茶马古道”是ABCD
民族迁徙走廊
文明文化传播古道
民族和平之路
中外交流通道
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1
【单选题】(2分)
2008年出台的国家标准中对普洱茶的定义是:以地理标志保护范围内的( )为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
云南小叶种晒青
云南小叶种
云南大叶种
云南大叶种晒青
2
【单选题】(2分)
茶出六大茶山就西双版纳来说，澜沧江之___以易武为中心的地区被称为“江内”。
北
西
南
东
3
【多选题】(2分)
在云南省的这些优良品种中，有5个国家级良种，其中3个有性系为
班章大叶茶
勐库大叶茶
凤庆大叶茶
勐海大叶茶
4
【多选题】(2分)
云南古树茶包括
驯化型
野生型
过渡型
栽培型
5
【单选题】(2分)
传统的江内六大茶山指莽枝、易武、蛮砖、倚邦、革登及
南糯
景迈
攸乐
南峤
1
【单选题】(2分)
将树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为
茶叶精制
茶叶初制
茶叶拼配
茶叶深加工
2
【单选题】(2分)
在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是
重-轻-重
轻-重-轻
轻-轻-重
重-重-轻
3
【单选题】(2分)
普洱茶是以( )为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。
云南大叶种烘青茶
云南大叶种晒青茶
中小叶种晒青茶
中小叶种烘青茶
4
【多选题】(2分)
杀青叶适度时的主要标志是
手捏带有粘性易于成团，梗叶不易折断
香气浓烈
鲜叶光泽消失，呈灰绿色或暗绿色
青草气消失，略带茶香
5
【多选题】(2分)
茶叶精制的目的
分离老嫩、划分等级
剔除次杂、纯净品质
适度干燥、发展色香味
整饰外形、分做花色
1
【单选题】(2分)
普洱茶按各自不同的品质特征分为特级和
一到七级
一到十级
一到三级
一到五级
2
【单选题】(2分)
普洱茶的级别划分是以( )为基础
条索紧实度
色泽光润
嫩度
匀整度
3
【多选题】(2分)
普洱茶有哪些常见茶型
砖
瓜
沱
饼
4
【单选题】(2分)
普洱茶熟茶按品质特征分为特级，( )共六个等级，逢( )设级。
一级至九级;单
二级至十级;双
二级至十级;单
一级至九级;双
5
【单选题】(2分)
金瓜贡茶被称为( )
普洱茶的王子
普洱茶的太后
普洱茶的太上皇
普洱茶的太子
1
【多选题】(2分)
下列物质属于普洱茶香气成分的是
芳环醇类
杂环化合物
萜烯类
醛酮类、酚类
多酚类
皂苷类
2
【多选题】(2分)
茶叶中的生物碱主要有
可可碱
咖啡碱
茶叶碱
麻黄碱
3
【多选题】(2分)
普洱茶品质因子包括
色泽
滋味
香气
形状
4
【多选题】(2分)
普洱茶品质影响因素有
鲜叶原料
贮藏方法
加工工艺
包装方法
5
【多选题】(2分)
普洱茶内质审评要素包括
香气
叶底
滋味
汤色
1
【多选题】(2分)
纳西族龙虎斗的功效有?
美容养颜
治感冒
提神解渴
2
【多选题】(2分)
以下哪几种茶俗有烤茶的工艺?
土家族擂茶
基诺族凉拌茶
白族三道茶
纳西族龙虎斗
3
【多选题】(2分)
烤茶通常分为哪四个操作程序?
倾茶敬客
沏茶去抹
装茶抖烤
喝茶啜味
4
【多选题】(2分)
云南地区仍保留着烤茶习俗，主要由于以下哪些因素?
民族传统
政治
科技
经济
5
【单选题】(2分)
李老师为我们演示的烤茶是属于
清饮法
调饮法
1
【多选题】(2分)
一杯好的普洱茶需要具备的条件有?
好的加工制作
好的生长环境
好的包装贮藏
好的鲜叶原料
好的冲泡品饮
2
【多选题】(2分)
普洱生茶茶艺需要注意的五个方面是?
茶叶
用水
茶艺
茶器
茶席
3
【多选题】(2分)
冲泡普洱生茶要考虑的的四个要素是?
冲泡时间
器皿选择
泡茶用水
取用茶量
4
【单选题】(2分)
生茶冲泡展示中使用的冲泡器皿是
盖碗
紫砂壶
玻璃壶
瓷壶
5
【单选题】(2分)
冲泡普洱茶时的水温最好是?
90℃
100℃
80℃
85℃
1
【单选题】(2分)
古人认为泡茶的用水哪种水最上乘?
泉水
河水
矿泉水
井水
2
【单选题】(2分)
冲泡普洱熟茶时一般采用的器具是
紫砂壶
盖碗
飘逸杯
玻璃杯
3
【单选题】(2分)
冲泡普洱茶熟茶的四个要素分别是:精茶、真水、 、妙器。
意境
活火
精艺
焚香
4
【多选题】(2分)
一款优质的普洱茶熟茶不应该出现哪些口感?
甜绵顺滑
酸涩发苦
醇厚回甘
腥味霉味
5
【单选题】(2分)
冲泡熟茶时，水烧开后应马上把水倒入紫砂壶中。
对
错
1
【单选题】(2分)
干仓陈化的温湿度
25以下、85%以上
25℃以下，75%以下
35℃以上，85%以上
5℃以下、75%以下
2
【单选题】(2分)
优质普洱茶的基本特征
优获顺亮
顺活洁亮
顺贵纯老
贵纯亮优
3
【单选题】(2分)
湿仓陈化又可以称作
低温高湿
低温低湿
高温低湿
高温高湿
4
【单选题】(2分)
以下哪种不是影响普洱茶陈化的因素
温度
湿度
容器
光线
5
【多选题】(2分)
普洱茶的收藏误区包括
盲目追求年份
陈化可以赚大钱
越久越值钱
发霉的是好茶
1
【多选题】(2分)
普洱茶冲泡时间为什么不宜长?
长时间冲泡会对冲泡茶具造成损伤
冲泡较长时间普洱茶含有的茶多酚等物质可能氧化变性变质
长时间冲泡有损与普洱茶的色香味
长时间冲泡可能产生有害物质
2
【单选题】(2分)
以下哪种喝普洱茶的方式不科学?
随泡随饮
长期坚持饮用普洱茶
睡前饮用普洱茶
饭后或午间引用普洱茶
3
【多选题】(2分)
哪些饮用普洱茶的方式不健康?
只饮用一种普洱茶
饮用浓茶减肥
饭后大量饮用普洱茶帮助消化
饮用之后不清洗茶具，结茶垢才说明爱茶
4
【单选题】(2分)
普洱茶真的可以减肥吗?
能
不确定
不能
5
【单选题】(2分)
下面哪种茶对抑制体重增加最有效果?
铁观音
红茶
普洱生茶
普洱熟茶